9 Haziran 2008 Pazartesi

EKMEKLİ TAS KEBABI


Yeniden merhabalar. Misafir telaşı, işyerindeki işlerin yoğunluğu, biraz halsizlik, biraz yorgunluk derken maalesef yeni tarifler ekleyemedim. Bu arada da tabi hem arkadaşlarımı hem de “pişirelim” i çoook özledim :)

Aşağıdaki yemek, hem sunumuyla hem de lezzetiyle favorilerimin arasında yer alan
ve tarifi Sahrap SOYSAL' a ait olan Ekmekli Tas Kebabı.

MALZEMELER:

-400 gr kuşbaşı et
-2 adet orta boy kuru soğan
-2 yemek kaşığı zeytinyağ
-2-3 adet yeşil biber
-3 adet orta boy domates
-1 yemek kaşığı domates salçası
-Tuz, karabiber, kekik
-2 adet hamburger ekmeği

YAPILIŞI:

Öncelikle etler bir tencerede suyunu çekinceye kadar kavrulur. Daha sonra kuru soğan ve biberler doğranır ve zeytinyağ ilavesiyle birlikte etlere ilave edilir. Kabukları soyulup küçük parçalar halinde doğranmış domatesler ilave edilir. Salçası da eklendikten sonra üzerini örtecek kadar sıcak su eklenir. Tuz, karabiber, kırmızıbiber ve kekik de eklenerek orta ısılı ateşte kaynayıncaya kadar kaynadıktan sonra da kısık ateşte etler suyunu çekinceye kadar pişirilir.

Diğer taraftan hamburger ekmekleri ortadan ikiye bölünür ve içleri doldurulacak şekilde boşaltılır. Sonra da bu ekmekler fırında hafifçe kızartılır ve pişen tas kebabı içlerine paylaştırılır. En son olarak da doldurulmuş bu ekmeklerin üzerine etin suyundan gezdirilir ve maydonoz ve nane yapraklarıyla süslendikten sonra servis yapılır.

AFİYET OLSUN

31 yorum:

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik, cok guzel gorunuyor, ne degisik ve pratik olmus. Sizlere de afiyet olsun.

Guzel bir hafta diliyor, sevgilerimi gonderiyorum.

antepası dedi ki...

Çok değişik ve güzel bir tarif.Denemem lazım.

Lezzet Gemisi dedi ki...

GERÇEKTEN SÜPER OLMUŞ. ELLERİNE SAĞLIK ADAŞIM. SAĞLICAKLA VE SEVGİYLE KAL... ÖPTÜM...

Damak Tadı dedi ki...

Sevgili Özlem,çok değişik ve nefis bir yemek olmuş,ellerine sağlık canım..Güzel bir pazar günü diliyorum..

Sevgilerle..

ebrulitatlar dedi ki...

Özlem'cim çok güzel bir yemek olmuş. Ellerine sağlık. Sevgiler, iyi haftalar...

Lezzet Gemisi dedi ki...

HAYIRLI AKŞAMLAR, MUTLU VE SAĞLIKLI BİR HAFTA DİLERİM CANIM. SEVGİLER...

aslı kaya dedi ki...

Ellerine sağlık canım neffiisss olmuş...Sevgiler...

Adsız dedi ki...

ellerine saglik canim hayirli günler diliyorum öpüldün caniminici
www.karabiberinmutfagi.blogcu.com

Lezzet Gemisi dedi ki...

SELAM CANIM. SAĞLIKLI, NEŞELİ GÜNLER DİLEKLERİMLE..... SEVGİLER....

zarpandit_gokche dedi ki...

hayırlı kandiller..(regaib)
bu kandili anlayıp yasamak dualarla gecirmek nasip etsin rabbim inşallah:)

Lezzet Gemisi dedi ki...

Bu mübarek günlerin feyzi üzerimize, rahmeti geçmişimize, bereketi evimize, nuru ahiretimize, sıcaklığı yuvamıza dolsun. Regaip Kandili mübarek olsun... Selamlar...

Fatma Betül dedi ki...

özlem merhaba...
Kandilin mübarek olsun cnm. Herşey gönlünce olsun

Dilek dedi ki...

Harika görünüyor ellerine sağlık.Sevgiler........

Tijen dedi ki...

Emekli tas kebabı diye okudum ilk iyi mi?

Dilek dedi ki...

Ağzım sulandı desem:)))))Çokmu abes olur?Görüntü muhteşem tadıda öyledir eminim.Ellerine sağlık canım.........

Pembelinin Mutfağı dedi ki...

özlemci merhaba, uzun süredir uğrayamamıştım bloğuna. Şimdi geçmişe yönelik olarak dolaymaya gidiyorum. Ellerine sağlık.

Eda dedi ki...

Çok hoş bi sunum, pratikliğinin yanında.. Ellerine sağlık canım..
Sevgiler

capankizimutfakta dedi ki...

PORSELEN DEMLİK yepyeni bir etkinlik ile karşınızda…
YÖRESEL LEZZETLER ETKİNLİĞİ-4 PİLAVLAR

http://porselendemlik.blogcu.com
http://selmahlc.blogcu.com
http://birdemliksohbet.blogspot.com
http://yoresellezzetler.bloggum.com tarafından hazırlanmıştır

etkinliğimizin yeni sahibesi www.capankizimutfakta.blogspot.com olarak 10/8/2008 ile 01/09/2008 tarihleri arasında 20 gün boyunca ben yapacağım konumuz:PİLAVLAR

anadolunun zengin sofrasını evlerimize sunmak,bizi biz yapan değerlerimizin hünerli ellerle bütünleştiği yemeklerimizin tarih kokan hikayelerini sunmak ve bu lezzetleri siz değerli dostlarımızla paylaşmak…
sizde bu lezzet dolu maceraya davetlisiniz…
eğer sizlerinde sofralarında yer bulan kendi yörenize ait bir tarifiniz var ise tarifinizi bize ulaştırabilir böylece bir yerlerde kalmış lezzetleri tüm dostlarınızla hem paylaşmış olacak hem de yörenizin kültür ve değerlerini tanıtmış olacaksınız
yapmanız gereken şey;
hazırladığınız yöresel yemeğinizi ismi ,yöre adı ,tarifi ve birkaç aşama ile çektiğiniz fotoğraf ile bloğunuzda yada sitenizde yayınlayıp daha sonra ev sahibine yorum ya da e-posta ile haber vermek
örnek:
isim:perde pilavı
yöre adı:siirt
buraya ise tarifimizin resmi ile beraber detaylı anlatımı gelecek şekilde…
iletişim:kadininmutfagi@hotmail.com ya da www.kadininmutfagi.blogcu.com
unutmayın tarifler sadece tarihi yöresel tarifler olmalıdır

ALi dedi ki...

Mrb arkadaşım çok güzel bir blog olmuş başarılarının devamını dilerim..
Benim siteme de beklerim www.anindayorum.com
Hoşçakal...

Evin Miser dedi ki...

ne zamandir girmemisim siteye, ne guzel seyler var. Hele bu tarife bayildim ozlem abla. Ilk firsatta yapmam gerek. Inanilmaz istah acici bir lezzet. Ellerine saglik!

Yaren dedi ki...

Cok nefsi görünüyor,ben bu tarifi listeme aldim,oruc zamani güzel olur.Hamburger ekmegi yerine acaba milföy hamurunu denesem acaba nasil olur diye düsünüyorum.Ellerine saglik,sevgiyle kal.

nino dedi ki...

mmmmmmmmmmmmmm nefisssssssssssssssssssssssss

disal dedi ki...

çok hoş bir tarif....

sunumu çok güzel..canım ellerine sağlık.....

nefis görünüyor...

Cafe Gusto dedi ki...

Çok güzel bir yemek olmuş sunum harika çok beğendim ellerine sağlık...sevgiler...

SELİ (SELDA) dedi ki...

merhabalar işte uzun süredir böyle birşey yemek istiyordum.keşke biri yapsada yesem.ellerinize sağlık..

Lezzet Gemisi dedi ki...

SELAM ADAŞIM. NERELERDESİN SEN BAKİİM. GELİYORUM GİDİYORUM SES SEDA YOK. HEM MERAK ETTİK, HEM ÖZLEDİK VALLA.

Lezzet Gemisi dedi ki...

Yağmur yüklü bulutlar gibi gelen, eteğindeki hayır cevherlerini başımıza boşaltan bu mübarek gecede dualarınız kabul, ameliniz makbul, Allah'ın selameti üzerinize olsun. Kadir Geceniz kutlu olsun.

Yaren dedi ki...

Canim kadir gecen mübarek olsun,tüm dualarimiz kabul olsun insal. Sevgilerimle.

ηiηo dedi ki...

Cocukken hersey ne kadar guzeldi yada bizler cocuklugun verdigi saflikla herseyi temiz gorurduk. Arefe gunu yapilan temizlikler, baldan tatli tatlilarin hazirlanisi, kacamak bir iki lokma. Bayram oncesi cikilan alisverisler, alinan birbirinden guzel elbiseler, ayakkabilar. Kizsaniz elbisenin cantasi, sapkasi olacak. Erkekseniz cepsiz olmaz pantalon, para toplanicak. Hic unutmam bir komsumuz vardi Allah rahmet eylesin, o teyze hic bir bayram geri cevirmedi bizi. Bayram oncesi mis gibi kokan, yepyeni mendiller alir, arasinada para koyardi. Koskocaman lojman, 11 kat, her katta 6 daire, herkes tanidik. El opmekten yorulur, topladigimiz harcliklari cantamiza sigdiramazdik. O zaman insanlarin elimi boldu, simdi ne oldu hala anlamis degilim. Insanlar birakin para vermeyi, seker ikram etmeyi, kapiyi acmiyorlar. Guzel olan geleneklerimizi ne cabuk yitiriyoruz. Hic bir bayram eksik etmedi ailemiz bizden yeni giysileri, ayakkabilari, harcligi, hediyeyi. Biz sansli cocuklardik. Simdi oyle cok yalniz cocuk var ki!! Bayram vesile olsun, unutmayalim adetlerimizi. Ziyaret edelim yaslilarimizi, yalnizlarimizi. Oh bir hafta tatil deyip, nereye kacacagimizi bilmemezlik etmeyelim, bizde yaslanicaz bir gun, gozum kapida, kulagimiz zilde yavrularimizi bekliyecegiz. Bir tatli dil, bir guleryuz, cok gormeyelim, cok gormesinler bizede. Buralar cok sessiz, ne gelen var ne giden. Yapilan tatlilari birbirimize ikram ediyoruz ancak. Ne ana var yanimizda, ne akraba, ne baba ocagi var burda, ne kardes muhabbeti. Gurbetin acisini ceken bilir ancak, bos konusmaya ne hacet. Annem, babam, kardesim, guzel ninem ananem, tum akrabalarim, dostlarim, ben yine bu bayramda burdayim. Bu bayramda yalnizim. Siz birlikte olusunuzun kiymetini bilin. Az kaldi ramazan yaza gelecek, bende 8 senedir ozledigim o bayrami yasayacagim yaninizda insaallah. Ama siz bunun kiymetini bilin, kaybedince bulunmuyor cunku. Bu bayram diliyorum tum minik kiz cocuklarinin firfirli elbiseleri, kirmizi rugan ayakkabilari olsun. Tum erkek cocuklarinin papyonlu minik takimlari, gicir gicir ayakkabilari olsun. Yaslilar yalniz kalmasin bu bayram, oksuzun yetimin basi oksansin. Olmusler unutulmasin, hastalar ziyaret edilsin bu bayram. Bu bayram bayram gibi bir bayram olsun diliyorum...

Yaren dedi ki...

Bayramin kutlu olsun,her bayram sevdiklerine en güzel sekilde gecirmeni dilerim.

Damak Tadı dedi ki...

Değişik,şık ve çok nefis bir yemek olmuş..Afiyetler olsun!!


Sevgilerle..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...