KAĞIT KALIPLI MİNİK KEKLER

Yapımı son derece basit ve oldukça bereketli olan bu kekleri uzun yıllardan beri yaparım. Özellikle misafirim geldiğinde ya da bir yerlere kendi el emeğim birşeyler götürmek istediğimde bu kekler adeta kurtarıcım olur.

Tarifteki malzemelerine göre yaklaşık 25-30 adet kek elde ediliyor. Ben bu kekleri bir kısmını sade, bir kısmının ortasına yarım ceviz , bir kısmını da üzerine damla çikolata koymak suretiyle farklı şekillerde yapıyorum.

Malzemeler:

- 2 yumurta
- 2 su bardağı elenmiş un
- 2 çay bardağı şeker
- Yarım su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı margarin (ben her zaman zeytinyağ kullanıyorum)
- Üstünü süslemek için yarım ceviz ve damla çikolata taneleri

Yapılışı:

Öncelikle yumurta ve şekeri çırpın. Un ve kabartma tozunu karıştırıp eledikten sonra karışıma ekleyin. Diğer malzemleri de ilave ettikten sonra 25-30 adet kağıt kalıbı tepsinize yerleştirin ve kabarma payını da düşünerek hazırladığınız kek hamurunu kaşık yardımıyla bu kalıplara paylaştırın. Bu arada sizlere ufak bir tavsiyem var. Kağıt kalıplarda pişen kekinizin yayılmasını istemiyorsanız çift kalıp kullanın. Yani tepsiye kalıpları dizerken iç içe geçmiş ikili kalıplar halinde dizin. Böylelikle kekiniz yayılmayacak ve daha güzel kabaracaktır. Piştikten sonra dıştaki fazla kalıbı sonraki uygulamalarınız için kullanmak üzere toplayabilirsiniz.

180 derece sıcaklıkta önceden ısıtılımış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.