PASTIRMALI TART

Bu tarif, Ankara’ dan Arzu hanımdan aldığım ama bir türlü deneme şansımın olmadığı bir tarif. Geçenlerde kitap raflarımı düzeltirken elime gelince hafta sonunda gelecek arkadaşlarım için denemeye karar verdim. Genelde misafirlerim geleceği zaman hiç denemediğim tarifleri pek tercih etmem. Ama çok pratik gözükünce denedim ve çok da beğendik .

MALZEMELER:

-1 paket sade kek un
-3 adet orta boy haşlanmış patates
-150 gr margarin
-2 yumurta(biri hamurun içine diğeri üzerine )
-200 gr pastırma
-200gr dil peyniri

YAPILIŞI:

Öncelikle haşlanmış patatesler ezilerek püre haline getirilir. Püreye, kek un, margarin ve 1 yumurta karıştırılarak biraz cıvık bir hamur hazırlanır. Bu hamurun yarısı yağlanmış bir kalıba tıpki pizza hamurunun hazırlanmasında olduğu gibi parmak uçları yağlanmak suretiyle düzgünce yayılarak yerleştirilir. Üzerine bir kat pastırma onun da üzerine dil peyniri dilimleri dizildikten sonra da kalan hamur aynı şekilde düzgünce yayılarak malzemelerin üzeri kapatılır. Daha sonra yumurta sarısı sürülüp susam serpildikten sonra önceden ısıtılmış 175 derece sıcaklıktaki fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

NOT: Bu tartın servisi sıcak halde yapılırsa haliyle daha lezzetli oluyor. Ayrıca arzu edilirse dil peynirinin üzerine kabuğu soyulmuş, çekirdekleri ayıklanmış ve suyu süzülmüş ince domates dilimleri de yerleştirilebilinir. Ben bu mevsimde hormonsuz domates bulabilme sansım olmadığı için kullanmadım. Yine arzuya göre iç malzemesinin içine ince kıyılmış biber ve kekik gibi malzemeler de konulabilinir.

AFİYET OLSUN