10 Şubat 2008 Pazar

AVCI KEBABI

MALZEMELER:
-500 gr kuşbaşı et
-300 gr arpa şehriye
-300 gr haşlanmış mantar
-1 adet kuru soğan
-1 adet domates
-1 yemek kaşığı salça
-Yeterince sıvıyağ
-Tuz, karabiber, kırmızı biber
-Kaşarpeyniri rendesi

YAPILIŞI:

Öncelikle kuru soğan yemeklik doğranarak sıvıyağ ilavesi ile pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra bu karışıma kuşbaşı etler eklenir ve kısık ateşte etler suyunu çekinceye kadar pişirilir. Sonra da salçası ilave edilir ve yeteri kadar sıcak su eklenerek pişirilir.

Bu arada biraz sıvıyağ ilavesi ile şehriyeler pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra haşlanmış mantarlar ve kuşbaşı etli karışım, şehriyelere ilave edilir ve yeteri kadar sıcak su eklenerek şehriyeler suyunu çekip de pilav kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
Pişen bu karışım, tek kişilik güveç kaplarına paylaştırılır ve her birinin üstüne yuvarlak dilimler halinde kesilmiş domatesler yerleştirilir. En son olarak da kaşar peyniri rendesi serpilir ve önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN

8 yorum:

zerrin - misss dedi ki...

Merhaba Özlem,

sayfanızdaki tariflerin hepsi birbirinden özenli. Ellerinize sağlık.

Sıcacık sevgiler.
http://www.misssgibi.com/

Not: sayfamdaki blog manşetden haberdarmısınız? Sizi orada görmek beni sevindirir..

Aybike ŞİMŞEK dedi ki...

Merhaba..Çok güzel görünüyor kebap. Üstelik çok da pratik.Davet soframdaki menüye ekledim bile. Ellerine sağlık Özlem'cim. Sevgiler...

ayseyaman dedi ki...

Özlemcim kebap harika görünüyor, biblolara bile baksana şimdi oturdukları yerden fırlayacaklar..Burunlarını uzatmıs kebap kokluyorlar:)
Ellerine saglik canim
sevgilerle

Lezzet Gemisi dedi ki...

NERELERDESİN ADAŞIM. SENİ VE TARİFLERİNİ ÖZLEMİŞTİK. KEBAP ŞAHANE GÖRÜNÜYOR. ELLERİNE SAĞLIK. İYİ HAFTALAR, SAĞLIKLI MUTLU GÜNLER DİLERİM CANIM. SEVGİLER...

ball kabak dedi ki...

Bu avcı kesınlıkle enı kalbimden vurdu:)ellerine sağlık

lavantİn dedi ki...

Selam Özlem,
çok hoş bir tarif, ellerine sağlık. Güvecim yok ama sanırım tepside yapmakta mümkündür.
Sevgiler...

meyvesepeti (beti) dedi ki...

özlemcim merhabalar... ellerine sağlık. Yine sunum harika yine tarif muhteşem:)
meyvesepeti.blogcu.com

Fulya dedi ki...

Çok güzel ve özel bir tarif.Eline sağlık.Deneyeceğim.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...