6 Mayıs 2007 Pazar

YÜKSÜK ÇORBASI


Bu çorbayı evlendikten sonra kayınvalidemden öğrendim. Benim de çok sevdiğim ve Akdeniz bölgesine ait olan bu çorba, misafirlerim tarafından da her zaman beğenilmektedir.

MALZEMELER:

2 kase pişmemiş ve küçük boyda hazırlanmış mantı,
1 kase haşlanmış nohut,
3 yemek kaşığı sıvı yağ,
2 yemek kaşığı biber salçası,
2-2,5 lt sıcak su,
1 yemek kaşığı toz nane ,
1 limon suyu,
Tuz, karabiber, kırmızı biber

YAPILIŞI:

Bir tencereye salça ve nane konulur, sıvı yağ ilave edilerek malzemeler kavrulur. Daha sonra sıcak su ilave edilir. Önce mantılar sonra da nohutlar sıcak suya atılır. Pişmesine yakın limon suyu, ve baharatlar eklendikten sonra servis yapılır.

AFİYET OLSUN

13 yorum:

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık canım,ben de bir kaç defa yeme imkanı buldum bu çorbayı ve gerçekten nefis oluyor..selam ve sevgiler...

yemegim dedi ki...

özlemcim daha önce hic yememistim bu corbadan ama nefis görünüyor ellerine saglik denemeyi bende cok isterim, canim iyi haftalar sevgiler...

Aybike Ceylan dedi ki...

Ozlem'cigim,
canim cekmedi desem yalan olur. Eline ve koluna saglik, eminim ki cok nefis olmustur. Sevgilerimi gonderiyorum.

ebrulitatlar dedi ki...

Özlem'cim ben bu çorbayı çok seviyorum, Adanalı bir komşumuz vardı, onda yemiştim, onlar içine yanılmıyorsam nar ekşisi koyuyorlardı, harika oluyor, seninkide nefis görünüyor canım, ellerine kollarına sağlık, denemek isterim, hazır mantıyla olur sanırsam dimi? sevgiler..

Zerrin dedi ki...

her evde pişen klasik çorbalara göre böyle değişik çorbalarıu daha çok seviyorum en kısa zamanda deneyeceğim ellerinize sağlık...

sevdamavisi dedi ki...

Özlemciğim,
çok ilginç bir çorba ellerine sağlık. Akdeniz dedin ya bittim ben. yaz da gelince. sevgiler

Özlem dedi ki...

Sevgili Oya, senin de beğeniyor olmana sevindim. Teşekkürler, sevgiler.

Seval' ciğim denediğinde beğeneceğini ümit ediyorum.

Aybike' ciğim keşke yakın olsaydık da sana bir kase ikram edebilseydim:)

Ebru' cuğum, nar ekşisini duymamıştım. Olabilir tabii . Hazır mantıyla da olması benim de sevdiğim bir tarafı bu çorbanın. Sağolsun kayınvalidem hazırlayıp gönderir hep. Böyle olunca da ben de hazıra konup çorbayı daha kısa sürede hazırlıyorum tabii:) Sevgiler canım.

Zerrin' ciğim ben de senin gibi düşünüyorum. Çorba içmeyi de ikram etmeyi de çok sevdiğim için yeni yeni çorbalar deniyorum.

Sevda' cığım haklısın. Şimdi oralarda olmak vardı :)

Nur AYDAY dedi ki...

Özlem, mantılarım dün geldi 5 kg . mantı aldım bir teyzeden..(hamur açamıyorum ben:((.. ) ben şimdi nasıl yapmam senin bu yemeğini ..
çok güzel görünüyor eline sağlık
sevgiler

damak tadı dedi ki...

Sevgili Özlem'ciğim,
Yüksük çorbası çok lezzetli oluyor ve bende çok seviyorum.
Kardeşimin eşi (gelinimiz)Mersin'li olduğu için o sık sık yapar bizlere ikramda bulunur.Hele mantısıda özel olarak Mersin'den gelince tadı da bir başka olur.
Tekrar ellerinize sağlık canım,afiyetler olsun.

Sevgiyle kal.

Özlem dedi ki...

Nurcuğum ben de o açamayanlardanım maalesef. :) Napalım çareler tükenmez :)

Gül' cüğüm, afiyet olsun. Gelin hanıma da selamlar :)

Tuba dedi ki...

Bu corbaya manti corbasi denir diye biliyordum ben. Demek diger adi da yuksuk corbasiymis:)) sevgilerle,

sinem dedi ki...

eline sağlık özlemcim gerçekten çok gsl ve nefis gözüküo benim yediğimde içinde nohut yoktu ve içinde şehriye ve kıyma vardı ama çok gsl gözüküyor cnm seninkide eline sağlık.....

Adsız dedi ki...

Bu çorbayı kekik ve sumakla denemenizi öneririm.Afiyet olsun.Sevgiler...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...