PAMFİLYA DERGİSİ

Antalya’ da PAMFİLYA adında yeni bir dergi yayına başladı. Yaşama ve Antalya’ ya dair pek çok konuyu içeren bu derginin ilk sayısındaki Mutfak köşesinde de Pişirelim' in, Ekmekli Tas Kebabı ve Yaban Mersinli Kek tariflerine yer verdiler. Üstelik bunun için de son derece nazik bir tavır içerisinde iznimi istediler. Emeğe gösterdikleri saygıdan dolayı kendilerine teşekkür ediyor ve başarılar diliyorum .

Pamfilya' nın ilk sayısı olan Haziran aylık dergisine buradan ulaşabilirsiniz.

ŞEFTALİLİ VE BADEMLİ KEK

ŞEFTALİLİ VE BADEMLİ KEK

Malzemeler :

-3 yumurta
-2,5 su bardağı un
-Yarım su bardağı yoğurt
-Yarım çay bardağı sıvı yağ
-100 gr toz badem
-1,5 su bardağı toz şeker
-4 adet şeftali (3 tanesi içine, biri üzerine)
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu
-100 gr file badem (üzeri için)

YAPILIŞI:

1) Öncelikle yumurtalar ve şeker çırpılır.

2) Yoğurt, sıvıyağ, vanilya, ve badem tozu ilave edilir.

3) Un ve kabartma tozu birlikte elenerek karışıma eklenir.

4) Şeftalilerden üç tanesi kabukları soyulduktan sonra küçük parçalar halinde doğranır, hafifçe karıştırılarak hamura eklenir ve yağlanmış bir kek kalıbına dökülür.

5) Kalan şeftali yine kabuğu soyulduktan sonra ince dilimler halinde kalıptaki hamurun üzerine dizilir.

6) File bademler de serpildikten sonra önceden ısıtılmış 175-180 derece sıcaklıktaki fırında pişirilir.

AFİYET OLSUN