28 Şubat 2009 Cumartesi

ÖRGÜ BÖREK


MALZEMELER:
-3 adet yufka
-1 kahve fincanı sıvıyağ

İç malzemesi:

Ispanaklı Harç İçin:
-500 gr haşlanmış ıspanak yaprağı
-1 adet kuru soğan
-2 kaşık sıvı yağ
-Tuz, karabiber, kırmızbiber

Peynirli Harç İçin:
-300 gr beyaz peynir
-Maydonoz

Patatesli Harç İçin:
-3 adet orta boy patates
-1 adet kuru soğan
-2 kaşık sıvı yağ
-1 kaşık domates salçası
-Tuz, karabiber, kırmızıbiber

YAPILIŞI:

Ispanaklı Harç
Kuru soğan doğranarak yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Haşlanmış olan ıspanak yaprakları ilave edilir. Biraz daha kavrulduktan sonra tuz, karabiber ve kırmızı biber ilave edilir ve soğumaya bırakılır.

Patatesli Harç

Patatesler haşlanıp soyulduktan sonra rendelenir. Kuru soğan doğranarak yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra rendelenmiş olan patatesler ilave edilir. Salça ve baharatları da eklendikten sonra ocaktan alınır.

Peynirli Harç
Beyaz peynir rendelenir ve ufak parçalar halinde doğranmış maydonozla karıştırılır.

1) Yufkalar, aralarına sıvıyağ sürülerek üst üste dizilir ve dört parçaya bölünür. Böylelikle 12 parça elde edilmiş olunur.


2) Parçalardan dört tanesinin geniş tarafına peynirli iç malzemesi yerleştirilir ve sigara böreği gibi sıkıca sarılır. Açılmalarını engellemek için uçları suya batırılır.


3) Diğer üç parça, patatesli , kalan üç parça da ıspanaklı harçla sarılır.

4) İçinde farklı malzemeler bulunan 3 parça bir araya getirilerek saç örgüsü şeklinde sarılır.


5) Diğer yufkalar da aynı şekilde sarıldıktan sonra yağlanmış tepsiye dizilirler. Üzerlerine yumurta sarısı sürüldükten sonra 180 derece sıcaklıktaki fırında pişirilir.


AFİYET OLSUN

11 yorum:

Yaren dedi ki...

Cok güzeller .Birde degisik ic kullanmak böregi cok enteresan yapmis.Ellerine saglik canim,zaten tariflerinin hayraniyim bunuda listeme ekledim,sevgiler:)

aslı varmış, aslı yokmuş dedi ki...

Ellerine sağlık cnm.Neffis görünüyorlar.Öpüyorum....

Adsız dedi ki...

Harika görünüyor.Ellerine sağlık canım.İyi pazarlar...

Aybike dedi ki...

çok ilginç bir börek tarifi gerçekten. üçü birarada. ellerine sağlık, orjinal bir fikir olmuş ..

Betül dedi ki...

merhaba ellerine sağlık özlem...

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik Ozlem'cigim,
Ne kadar guzel olmus. Cok ozenmissin, her zaman ki gibi...

Sevgilerimi gonderiyorum.

hayat dedi ki...

Özlemciğim, örgü börek nefis görünüyor.Ellerine emeğine sağlık.
Sevgiler...

Betül dedi ki...

ay aya ayyy süper görünüyor ellerine sağlık.. muhteşemmm

Adsız dedi ki...

görünüm olarak harikaa... tadından zaten şüphe yok.. ellerine sağlık adaşım. sevgiler....

Adsız dedi ki...

Merhaba,

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.. yemekgezegeni.com adı altında, isteyen tüm yemek blogu sahiplerinin katılabileceği bir derleme sitemiz var. www.yemekgezegeni.com

yemekgezegeni size ne fayda sağlar?

- Sitenizin ziyaretçi sayısını arttırarak popülarite sağlar.
- Sitenizin yemekgezegeni.com takipçileri tarafından güncel olarak takip edilmesini, yeni eklenen yazılarınızdan haberdar olunmasını sağlar.
- Siz de yemekgezegeni.com takipçisi olarak diğer yemek bloglarıyla daha kolay iletişime geçebilir, yeni eklenenleri takip edebilirsiniz.
Bize katılmak isterseniz: yemekgezegeni@gmail.com

svtp dedi ki...

merhaba.böreğinize hayran oldum.yarın mutlaka deneyeceğim.ellerinize sağlık.bence süper birşey olacak.teşekkür ederim.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...