LİMONLU FINDIKLI KEK VE İLKNUR' UN ELMALI KURABİYESİ

LİMONLU VE FINDIKLI KEK

MALZEMELER:

-1,5 su bardağı un
-1 su bardağı pirinçunu
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-3 yumurta
-1,5 su bardağı şeker
-Yarım su bardağı sıvıyağ
-1 su bardağı ince kıyılmış fındık
-1 tatlı kaşığı limon suyu
-1 limon kabuğu rendesi

Üzeri İçin :
-1 çorba kaşığı pudra şekeri
-1 limon kabuğu rendesi

YAPILIŞI:

Tüm malzemeler karıştırılıp düzgün bir hamur elde edinceye kadar çırpılır. Önceden ısıtılmış 170 derece sıcaklıktaki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Soğuduktan sonra üzeri pudra şekeri ve limon kabuğu rendesi ile süslenerek servis yapılır.

AFİYET OLSUN

ELMALI KURABİYE

Bu güzel kurabiyeler arkadaşım İlknur’ dan . Ramazandaki iftar davetimize eşi Osmanla beraber gelirken İlknur da bu güzel tabağı bana hediye almış . Hediye almakla kalmamış içini de kendi yaptığı güzel kurabiyelerle doldurmuş. O günden beri ancak tarifi yayınlayabilme şansına sahip oldum. İşte lezetli, ağızda dağılan mis gibi tarçın kokulu elmalı kurabiyeler. Bir kez daha teşekkürler İlknur' cuğum.

MALZEMELER:
-125 gr margarin
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 çay bardağı yoğurt
-1,5 çay bardağı pudra şekeri
-4 su bardağı un
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu
-Pudra şekeri (üzeri için)

İç Malzemesi:
-3 orta boy elma
-1 çay bardağı irice dövülmüş ceviz
-6 çorba kaşığı şeker
-2 çay kaşığı tarçın

YAPILIŞI:

Öncelikle iç malzemesi için elmalar soyulup rendelenir. Bir tencereye konulup üzerine şeker, tarçın ilave edilip karıştırılır. Suyunu çekinceye kadar pişirilir. Piştikten sonra cevizi ilave edilir ve soğumaya bırakılır.

Diğer taraftan hamur için tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirilir ve dinlendirildikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp düz bir yerde elle veya merdane yardımıyla hamur açılır. Orta kısmına iç malzeme konulup rulo halde sarılır.

Tüm hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra rulolar yağlanmış tepsiye dizilip önceden ısıtılmış 170 derece sıcaklıktaki fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Biraz soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri dökülürek servis yapılır.

AFİYET OLSUN