RAMAZAN GELDİ, HOŞ GELDİ -I "SÜTLÜ KADAYIF"

Ramazanla beraber yine bir etkinlik içindeyiz. Evsahibimiz de "Diyalog Yemekleri" nden Sevgili Süheyla. Kendisine kolaylıklar diliyorum.

SÜTLÜ KADAYIF

MALZEMELER:

-500 gr tel kadayıf
-1 çay bardağı sıvıyağ
-300 gr dövülmüş ceviz

Şerbeti için
-3 su bardağı süt
-2 su bardağı şeker
-1 çay kaşığı vanilya

YAPILIŞI:

Kadayıflar sıvıyağla harmanlandıktan sonra parmak uçlarıyla tel tel ayrılır. Yağlanmış bir tepsiye kadayıfın yarısı yerleştirilir ve üzeri bastırıldıktan sonra üzerine dövülmüş ceviz serpilir. Kadayıfın diğer yarısı da cevizin üstüne aynı şekilde yerleştirildikten sonra üzeri yine bastırılır ve sıkışması sağlanır. Önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

Şerbeti için süt ve şeker karışımı kaynatılır. Vanilya ilavesinden sonra soğumuş haldeki kadayıfın üstüne sıcak olarak bu şerbet dökülür. 4-5 saat dinlendirildikten sonra servis yapılır.

AFİYET OLSUN