YE # 25 ÇİÇEK EKMEKLER VE TAŞ EKMEK

Bu ayki etkinliğimizin konusu kahvaltı . Etkinliğimizin evsahibeleri Sevgili Lezize ekibi Sahra , İrem ve Kumsal ' a kolaylıklar diliyorum.

ÇİÇEK EKMEKLER

MALZEMELER:
-4 dilim tost ekmeği
-1 kaşık sıvıyağ

İç Malzemesi :
-1 adet sosis
-8 dilim sucuk
-1 adet yeşil biber
-1 adet dolmalık kırmızı biber
-1 kaşık sıvıyağ
-50 gr rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI:

Tost ekmeklerinden kenarları da kesilecek şekilde bir su bardağı yardımıyla yuvarlak şekiller kesilir. Sonra da bu yuvarlakların dört tarafından bıçak yardımıyla küçük üçgen parçalar kesilerek yuvarlak parçalar biraz daha süslü hale getirilir.

Hazırlanan ekmekler çok az yağ sürülmüş küçük fırın kaplarına şekil verilerek yerleştirilir. Üzerlerine de fırça yardımıyla biraz yağ sürüldükten sonra önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

İç malzemesi için sosisler, biberler ve sucuk zeytinyağ ilavesi ile kavrulur. Bu karışım hazırlanmış olan ekmeklerin içine doldurulduktan sonra üzerlerine rende kaşar ilave edilir. Önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirilir ve sıcak halde servis yapılır.

TAŞ EKMEK

MALZEMELER:

-1 tatlı kaşığı yaş maya
-2 çorba kaşığı su
-1 tatlı kaşığı tozşeker
-1 su bardağı süt
-Aldığı kadar un

İç Malzemesi:

-300 gr çökelek
-2 adet domates
-3 adet taze soğan
-2 çorba kaşığı kıyılmış maydonoz
-2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
-2 çorba kaşığı kıyılmış taze nane
-Tuz, kırmızbiber

YAPILIŞI:

Öncelikle maya, ılık suyun ve şekerin içinde eritilir. Süt ilavesinden sonra boza kıvamına gelinceye kadar un ilave edilir. Normal krep hamurundan daha katıca bir hamur elde edilir. (Arzuya göre hamurun bir kısmına çörekotu bir kısmına da susam ilave edilebilinir.) Yarım saat kadar ılık bir ortamda bekletilir. Sonra hamurdan kepçeyle alıp her seferinde yağlanan teflon tavaya dökülür. Tava biraz sallanarak hamurun düzgünce yayılması sağlanır. İki tarafı da pişirildikten sonra iç malzemesi konularak dürüm yapılır ve maydonoz yapraklarıyla bağlanarak servis yapılır.

AFİYET OLSUN