Geçen hafta sonunda arkadasım Mehtap’ın günü vardı ve ben de davetliydim. Giderken de yapımı son derece kolay ve lezzetli olan incirli pastayı yaptım. Tadanlar çok beğendiklerini söylediler ve tarifini siteye koymamı istediler. Ben de onları dinledim ve dün akşam bu pastadan tekrar yaptım.
İNCİRLİ PASTA
Malzemeler:
- 15 adet kuru incir (önceden ıslatılmış ve yumuşatılmış)
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 4 yemek kaşığı tepeleme un
- 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Şeker ve yumurta çırpılıp diğer malzemeler ilave edilir. En son bu karışıma ufak doğranmış incirler ilave edilir. (İnciri ilave etmeden önce biraz unla karıştırmanızda fayda var.) 24-26 cm çapındaki hafifçe yağlanmış yuvarlak kalıba dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece sıcaklıktaki fırında pişirilir.
Kek piştikten sonra soğuması için bir kenarda bekletilirken kreması hazırlanır. Bunun için malzemeler karıştırılıp muhallebi kıvamında kreması pişirilir ve biraz ılıdıktan sonra soğumuş durumdaki kekin üstüne yayılarak dökülür. 5-6 saat dolapta bekletildikten sonra da ikram edilir.
İNCİRLİ PASTA
Malzemeler:
- 15 adet kuru incir (önceden ıslatılmış ve yumuşatılmış)
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 4 yemek kaşığı tepeleme un
- 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Kreması için :
- 1 kg süt
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 200 gr margarin (ben hiç koymadım)
- 1 paket vanilya
- 1 kg süt
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 200 gr margarin (ben hiç koymadım)
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
Şeker ve yumurta çırpılıp diğer malzemeler ilave edilir. En son bu karışıma ufak doğranmış incirler ilave edilir. (İnciri ilave etmeden önce biraz unla karıştırmanızda fayda var.) 24-26 cm çapındaki hafifçe yağlanmış yuvarlak kalıba dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece sıcaklıktaki fırında pişirilir.
Kek piştikten sonra soğuması için bir kenarda bekletilirken kreması hazırlanır. Bunun için malzemeler karıştırılıp muhallebi kıvamında kreması pişirilir ve biraz ılıdıktan sonra soğumuş durumdaki kekin üstüne yayılarak dökülür. 5-6 saat dolapta bekletildikten sonra da ikram edilir.
Ben genelde hem servisinin kolay olması hem de şık bir sunum olması açısından uzun dilimler halinde kesip kağıt kalıplara yerleştirmek suretiyle ikramımı yapıyorum. Bu sefer de öyle yaptım ve üzerlerini de kahve dünyasının kahveli çikolatalarıyla süsledim. AFİYET OLSUN .
7 yorum:
Yine çok şık bir iş çıkmış ortaya;)
İncirli olması da cabası zaten...
Sevgili Ozlem,
Oncelikle sayfami ziyaretin beni cok mutlu etti. Ayrica da ne kadar guzel pastalar ve kekler hazirlamissiniz bayildim. Ellerinize saglik.
Selamlar ve sevgiler, iyi hafta sonlari.
Sevgili Özlem ;
ziyaretine çok sevindim :) incirli pasta çok şık görünüyor.ellerine sağlık.sık sık beklerim ;)görüşmek dileğiyle...
merhaba ellerinize saglik harika gorunuyor insanin cani cekiyor ;) sevgiler
Sevgili Hülya, ziyaretin ve güzel sözlerin için çok teşekkur ederim. Senin krokanlı pastaların da nefis gözüküyor. İnsanda rejim falan bırakmaz :)
Sevgili Aybike çok teşekkurler. Artık uzak diyarlarda da bir arkadaşım daha var.
Sevgili Nilay, ben de senin ziyaretine çok sevindim. Çok teşekkür ederim. Havuçlu kek de nefis gözüküyor . Ben de sık sık beklerim :)
Sevgili Nihan ziyaretin için çok teşekkur ederim. Bademli muffinlerini en kısa sürede deneyeceğim.
çok güzel bir pasta
çok güzel bi iş çıkmış ortaya bayıldım çok güzel olmuş
Yorum Gönder