20 Nisan 2008 Pazar

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMASI


MALZEMELER:

-4 adet temizlenmiş enginar
-2 yemek kaşığı zeytinyağ
-1 adet kuru soğan
-1 çay bardağı pirinç
-1 çorba kaşığığı kuş üzümü
-1 tatlı kaşığı tozşeker
-Maydonoz
-Nane
-1 adet limon
-Tuz, karabiber

YAPILIŞI:

Enginarlar, limonlu suda kısa bir süre haşlanır. Kuru soğan yemeklik doğranır ve zeytinyağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra pirinç eklenir ve pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavrulmaya devam edilir. İncecik kıyılmış maydonoz, nane, şeker, kuşüzümü, tuz ve karabiber ilave edilir. Üzerine 1 çay bardağı sıcak su eklendikten sonra pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirilir. Enginarların içerisine hazırlanmış olan bu dolma harcı tepeleme doldurulur. Enginarların haşlama suyundan da 2 çay bardağı tencereye eklendikten sonra dolmalar ağır ateşte pişirilir ve soğuduktan sonra servis yapılır.

AFİYET OLSUN

6 yorum:

ayseyaman dedi ki...

Özlemcim uzun zamandır bende enginar pişirmek istiyorum ama şimdiye kadar hiç denemediğim için biraz tereddüt içindeyim, aslında neden 40 kere düşünüyorum ki alıver gitsin, bulur bir tarif pişiririm.
İnsan bloglarda yapmak isteyipte yapamadığı lezzetleri görünce özeniyor..:)
Ellerine sağlık canım..yine kendine has güzel bir sunumla karşımdasın..
sevgilerle

Anonim dedi ki...

enginara bayılırım mevsimi de geldi zaten bol bol yemeliyiz.dün pazarda vardı.ellerine sağlık çok güzel olmuş.bitanesini aldım haberin olsun.bana da beklerim. yalnizkralice.blogspot.con

Anonim dedi ki...

enginara bayılırım mevsimi de geldi zaten bol bol yemeliyiz.dün pazarda vardı.ellerine sağlık çok güzel olmuş.bitanesini aldım haberin olsun.bana da beklerim. yalnizkralice.blogspot.con

Aybike Ceylan dedi ki...

Ozlem'cigim,
Ellerine saglik, harika gorunuyor fotograf.
Ben cok gec alisip simdi de cok sevenlerdenim bu enginari, ellerine saglik tekrar. Sevgiler.

Yaren dedi ki...

Canim ellerine saglik harika görünüyor.Tadanlara aafiyetler olsun.Sevgiyle kal canim:)

Lezzet Gemisi dedi ki...

ENGİNARLA ARAM PEK İYİ DEĞİLDİR. AMA TABAKTA MUHTEŞEM DURUYOR. ELLERİNE SAĞLIK ADAŞCIMM...

**************

BU HAFTA DOSTLUK HAFTASI
Seni çok seviyorum arkadaşım DOSTUM :)))Kuşlar gibi
> > uçmayı, balıklar gibi yüzmeyi öğrendik ama basit bir
> > sanatı unuttuk. İNSAN gibi YAŞAMAYI biliyor musun BU
> > HAFTA DÜNYA DOSTLAR HAFTASI bu mesajı sevdiğin
> > doslarına gönder eğer BEN de SEN in Yakın
> > arkadaşınsam dostunsam banada yolla Bunu
> > arkadaşlarına gönder bakalım kaç Cvp gelecek eğer 7
> > den fazlaysa çookkk sevilen birisisin demektir.
> > Dostluk Sabah öperek uyandırmaktır...Aynı dala
> > tutunmaktır kimi zaman aynı bisikleti sürmektir.
> > Ayağınız yetişmese bile...Dans etmektir kolkala...
> > küçük hediyeler almaktır... ve Kimi zaman aynı kalbi
> > paylaşmaktır.. Öpmektir onu doyasıya Ve bunu
> > söyleyebilmektir'Dostlugun en büyük Armağan Bana'
iyiki varsııınnn.sevgilerimle

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...