ISIRGAN OTLU AYÇEKİRDEKLİ POĞAÇA

MALZEMELER:

-2 adet yumurta (biri içine diğeri üzerine)
-2 yemek kaşığı birkisel margarin
-Yarım su bardağı sıvı yağ
-¾ su bardağı yoğurt
-4 su bardağı tam buğday unu
-1 paket kabartma tozu
-Yarım demet ısırgan otu
-100-150 gr soyulmuş ayçekirdeği
-1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:

Isrgan otu eldiven yardımıyla ayıklanır ve yıkandıktan sonra hafif ateşte bir tencerede çok az kavrulur ve sonrasında da robotta çekilir.

Elenmiş unun ortası havuz şeklinde açılır ve yumurta, margarin, sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu, ısırgan otu ve ayçekirdeğinin bir kısmı ve tuz eklenerek özlü bir hamur yapılır.

Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar kopartılır ve yuvarlak şekil verildikten sonra kalan ayçekirdeklerine bulanır. Üzerlerine yumurta sarısı sürüldükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece sıcaklıktaki fırında üstleri pembeleşinceye kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN

BADEMLİ SOMON BUKETİ

Kısa bir yurtdışı iş gezisi ve yoğun iş temposu nedeniyle maalesef bu aralar yeni tarifler sunamıyorum. Hatta arkadaşlarımın sayfalarını bile takip edemiyorum. Oysa deneyip sizlerle paylaşmak istediğim o kadar çok şey var ki kafamda. İşte böyle zamanlarda da aşağıdaki gibi özellikle yapımı kolay tarifleri tercih ediyorum.

MALZEMELER:

Bu tarif eski lezzet dergilerinden öğrendiğim bir tarif. Orjinalinde levrek kullanılmıştı ama ben somonla denedim.

-4 parça fileto somon
-1 adet kuru soğan
-Yarım demet maydonoz
-1 tatlı kaşığı pulbiber ve tuz
-1oo gr file badem
-3 dilim bayat ekmek içi
-1 tatlı kaşığı sıvı yağ
-1 adet limon

YAPILIŞI:

Sıvıyağ bir tavada ısıtılır ve bademler ilave edilip kavrulur. Ayrı bir yerde kuru soğan ince dilimler halinde doğranır. Bayat ekmeklerin içleri ıslatılıp ufalanır. Maydonoz ince ince kıyılır. Kavrulmuş bademler ve yarım limon suyuyla tüm malzemeler karıştırılır.

Balıkların iç ve dış yüzeylerine limon sürülür Bademli harç ikişer filetonun arasına paylaştırılır. Alüminyum folyo yardımıyla bağlandıktan sonra önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

AFİYET OLSUN