KURABİYE YE # PORTAKALLI VE RÜZGAR GÜLÜ KURABİYELER

Bloglar arası düzenlenen etkinliklere katılmayı hep arzu etmiştim ama bir türlü kısmet olmamıştı. Ancak bu sefer Hülya hanımın evsahipliğini yaptığı kurabiye etkinliğine son gün de olsa katılabildim. Katıldığım iki tariften biri portakallı kurabiye. Son derece lezzzetli ama bir o kadar da önemlisi zeytinyağlı:) Diğer tarif ise hem göze hem de mideye hitap eden rüzgar gülü kurabiyeler. Şimdiden AFİYET OLSUN .

PORTAKALLI KURABİYE

MALZEMELER:

-2 adet portakal
-1 su bardağı şeker
-1 yumurta (sarısı içine, beyazı üzerine)
-1 paket kabartma tozu
-Aldığı kadar un
-Yarım su bardağı zeytinyağ
-1 çay bardağı toz şeker (üzeri için)

YAPILIŞI:

Yumurta sarısı şekerle birlikte çırpılır. İki adet portakalın suyu ve kabuklarının rendesi ilave edilir. Yağ, kabartma tozu ve un eklenir. Kulak memesi kıvamını alıncaya kadar yoğrulur. Avuç içinde yuvarlanarak ceviz büyüklüğünde toplar yapılır. Topların üstüne fırçayla yumurta beyazı sürülür. Sonra da tozşeker serpilir. Önceden ısıtılmış fırında hafifçe pembeleşinceye kadar pişirirlir.

RÜZGAR GÜLÜ KURABİYE

MALZEMELER:

-2 Yumurta
-1 paket vanilya
-1 su bardağı pudra şekeri
-Aldığı kadar un
-120 gr margarin

YAPILIŞI:

Un hariç diğer malzemeler karıştırılır ve sonra da yavaş yavaş un yedirilir. Elde edilen hamur 15-20 dakika dinlendirilir. Kalıp yardımıyla hamurdan yuvarlak şekiller oluşturulur. Yuvarlağın dör tarafından bıçakla ortaya doğru kesikler atılır ama bu kesikler ortada bileştirilmez. Yani yuvarlağın ortasında 1 cm kadar boşluk bırakılır. Böylece ortada birbirinden ayrılmayan kenarlarındaki dört üçgenin birer köşesini içe doğru bükülerek rüzgar gülü şekli elde edilir. Ortası için rüzgar gülünün büyüklüğüne göre çiçek şeklindeki bir kalıpla hamurdan parça kesilir ve rüzgar gülünün ortasına yapıştırılır ve her birine tahta çubuklar takılır. (Eğer boyutları büyük olacaksa ikişer çubuk takmak daha iyi olacaktır.) Önceden ısıtılmış fırında pişirilir ve arzuya göre üzerleri süslenir..

TÜM ANNELERİN ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN

ISPANAKLI RULO PASTA

Tüm annelerin anneler gününü kutluyorum . Yaptığım bu pastayı da öncelikle anneme, kayınvalideme, anne olan tüm arkadaşlarıma ve bütün annelere ithaf ediyorum. Yakın arkadaşım Mehtap da yeni bir anne ve dolayısıyla da bu onun ilk anneler günü olacak. Resimde kullandığım tabak da onun bana aldığı hediyelerden bir tanesi.

MALZEMELER:

Pandispanya için
-4 yumurta
-2 su bardağı un
-1,5 bardak şeker
-Yarım su bardağı ıspanak püresi
-2 kaşık nişasta
-Vanilya

Kreması için
-1 fincan şeker
-2 yemek kaşığı un
-2,5 bardak süt
-2 yemek kaşığı pirinç unu
-2 adet damla sakızı
-1 paket krem şanti

YAPILIŞI:

Ispanakların yaprakları sıcak suya batırılıp çıkartılır ve robotto püre haline getirilir..

Yumurtalar şekerle birlikte çırpıldıktan sonra ıspanak püresi ilave edilir. Daha sonra geri kalan malzemeler de ilave edilir ve karışım yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen şeklindeki tepsiye düzgünce dökülür ve önceden ısıtılımış fırında pişirilir. Fırından çıkartıldıktan sonra yağlı kağıtla birlikte beze sarılarak rulo hale getirilir. Bu arada pastanın kreması hazırlanır.

Krema için şeker, un, pirinç unu ve 2 bardak süt karıştırılarak muhallebi kıvamında pişirilir ve soğutulur. Ayrı bir tarafta krem şanti yarım bardak sütle karıştırılır ve soğumuş olan kremaya eklenir.

Rulo hale getirilmiş olan pandispanya açılarak hazırlanan krema her tarafına düzgünce yayılır. Üzerine de çilek taneleri yeleştirilir ve tekrar rulo şeklinde sarılır. Arzuya göre süslendikten sonra dilimlenerek servis yapılır.

AFİYET OLSUN

BİRLİKTE NİCE YILLARA

İYİ Kİ TANIDIK BİRBİRİMİZİ İYİ Kİ EVLENDİK

4 YILI TAMAMLADIK .

BİRLİKTE DAHA NİCE YILLARA

Öncelikle bu özel günümüzü kutlayan tüm arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum.

Evlilik yıldönümüz için yaptığım bu pasta, resimden de göründüğü gibi şeker hamuruyla kaplı ve ben ilk kez şeker hamurlu bir pasta yaptım. Sonuç çok başarılı olmadı ama ben yine de sizlerle paylaşmak istedim. Pastanın arasında çikolatalı krema ve meyve olarak da çilek kullandım.

MALZEMELER
PANDİSPANYASI İçin

-5 yumurta
-4 fincan şeker
-5 fincan elenmiş un

KREMASI İçin
-6 kaşık un
-14 kaşık şeker
-2 yumurta
-1 lt süt
-50 gr margarin
-Yarım paket vanilya
-2-3 çorba kaşığı kakao

YAPILIŞI:

Öncelikle pandispanyası için şeker ve yumurta çırpılır ardından elenmiş un ilave edilir ve elde edilen karışım yağlanmış bir kalıba dökülerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Kreması için margarin ve vanilya hariç tüm malzemeler karıştırılır. Muhallebi gibi pişirilir. İnmesine yakın vanilya ve margarin ilave edilir. Soğumaya bırakılır.

Soğuyan kek ikiye bölünür. Arasına krema sürülür. Onun üzerinede çilek taneleri konulduktan sonra diğer parça üzerine yerleştrilir. Kalan kremayla pastanın tamamı kaplanır. Sonra da üzeri şeker hamuru ile kaplanır ve arzuya göre süslenir.

AFİYET OLSUN

YÜKSÜK ÇORBASI

Bu çorbayı evlendikten sonra kayınvalidemden öğrendim. Benim de çok sevdiğim ve Akdeniz bölgesine ait olan bu çorba, misafirlerim tarafından da her zaman beğenilmektedir.

MALZEMELER:

2 kase pişmemiş ve küçük boyda hazırlanmış mantı,
1 kase haşlanmış nohut,
3 yemek kaşığı sıvı yağ,
2 yemek kaşığı biber salçası,
2-2,5 lt sıcak su,
1 yemek kaşığı toz nane ,

1 limon suyu,

Tuz, karabiber, kırmızı biber

YAPILIŞI:

Bir tencereye salça ve nane konulur, sıvı yağ ilave edilerek malzemeler kavrulur. Daha sonra sıcak su ilave edilir. Önce mantılar sonra da nohutlar sıcak suya atılır. Pişmesine yakın limon suyu, ve baharatlar eklendikten sonra servis yapılır.

AFİYET OLSUN

PANCARLI PATATES YATAĞINDA AVAKADO SALATASI

MALZEMELER :

4 adet orta boy patates,
5-6 adet pancar turşusu ,
2 adet olgunlaşmış avakado,
2 diş sarımsak,
Tuz

HAZIRLANIŞI:

Patatesler haşlanıp kabukları soyulur. Pancar turşusu ile beraber robotto püre haline getirilir.

Avakadoların kabukları soyulduktan sonra rendelenir. Sarımsaklar da rendelenerek avakadoya ilave edilir.

Her iki karışıma da arzuya göre tuz ilavesi yapıldıktan sonra patates püresi bir tabağa yerleştirilir . Üzerine de avakado salatası düzgünce yerleştirildikten sonra servis yapılır.

AFİYET OLSUN.