
Geçen hafta sonunda arkadasım Mehtap’ın günü vardı ve ben de davetliydim. Giderken de yapımı son derece kolay ve lezzetli olan incirli pastayı yaptım. Tadanlar çok beğendiklerini söylediler ve tarifini siteye koymamı istediler. Ben de onları dinledim ve dün akşam bu pastadan tekrar yaptım.
İNCİRLİ PASTA
Malzemeler:
- 15 adet kuru incir (önceden ıslatılmış ve yumuşatılmış)
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 4 yemek kaşığı tepeleme un
- 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Şeker ve yumurta çırpılıp diğer malzemeler ilave edilir. En son bu karışıma ufak doğranmış incirler ilave edilir. (İnciri ilave etmeden önce biraz unla karıştırmanızda fayda var.) 24-26 cm çapındaki hafifçe yağlanmış yuvarlak kalıba dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece sıcaklıktaki fırında pişirilir.
Kek piştikten sonra soğuması için bir kenarda bekletilirken kreması hazırlanır. Bunun için malzemeler karıştırılıp muhallebi kıvamında kreması pişirilir ve biraz ılıdıktan sonra soğumuş durumdaki kekin üstüne yayılarak dökülür. 5-6 saat dolapta bekletildikten sonra da ikram edilir.
İNCİRLİ PASTA
Malzemeler:
- 15 adet kuru incir (önceden ıslatılmış ve yumuşatılmış)
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 4 yemek kaşığı tepeleme un
- 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Kreması için :
- 1 kg süt
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 200 gr margarin (ben hiç koymadım)
- 1 paket vanilya
- 1 kg süt
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 200 gr margarin (ben hiç koymadım)
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
Şeker ve yumurta çırpılıp diğer malzemeler ilave edilir. En son bu karışıma ufak doğranmış incirler ilave edilir. (İnciri ilave etmeden önce biraz unla karıştırmanızda fayda var.) 24-26 cm çapındaki hafifçe yağlanmış yuvarlak kalıba dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece sıcaklıktaki fırında pişirilir.
Kek piştikten sonra soğuması için bir kenarda bekletilirken kreması hazırlanır. Bunun için malzemeler karıştırılıp muhallebi kıvamında kreması pişirilir ve biraz ılıdıktan sonra soğumuş durumdaki kekin üstüne yayılarak dökülür. 5-6 saat dolapta bekletildikten sonra da ikram edilir.
















